Pollo a lo pobre

Una forma distinta de hacer el pollo, sin aceite, con cebollita, ajo, pimiento y tomate. Muy fácil de hacer y queda muy rico.

Receta de pollo a lo pobre

Ingredientes para preparar pollo a lo pobre

  • 4 muslos de pollo troceado (con piel)
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajos picados
  • 1 poco de pimento rojo picado
  • 1 tomate picado
  • Sal
  • Hoja de laurel
  • Perejil picado
  • Bolitas de pimienta negra
  • Vino blanco (opcional)
  • Agua (opcional)

¿Cómo preparar pollo a lo pobre?

  • Para preparar pollo a lo pobre, coge una cazuela grande y pon en ella el pollo, la cebolla, los ajos y el pimiento (las verduras, todas lavadas y bien picadas). Rehógalo todo bien, y no dejes de remover mientras se va cocinando el pollo con las verduras.
  • Cuando el pollo a lo pobre esté medio rehogado, echa el tomate troceado y sigue rehogando, de nuevo dando vueltas. Como ves, la receta es similar a la del pollo al chilindrón.
  • Sazona con sal y pimienta el pollo a lo pobre y agrega a la cazuela el laurel, el perejil picado y las bolitas de pimienta negra.
  • Dale una vuelta a todo, tapa la cazuela y deja que se vaya haciendo el pollo a lo pobre a fuego no muy fuerte, hasta que todo el caldo y los jugos se hayan consumido y la salsa esté espesita.
  • Si ves que la carne se queda sin caldo y el pollo a lo pobre aún sigue un poco duro, puedes añadir un poco de agua o del caldo que tengas (de pollo o de verduras) y mantener el guiso a fuego lento hasta que esté perfecto, de la misma forma que harías con un pollo en pepitoria o un pollo al pil pil.
  • Foto orientativa: Geomangio
Nota del autor:

Puedes añadir a este pollo a lo pobre un poco de vino cuando añadas el laurel y la pimienta, de esta forma puedes deglasar la cazuela y aumentar el sabor del guiso.

Comentarios sobre pollo a lo pobre

  • Excelente y económica, la receta, la he disfrutado mucho

    Comentario de sofy el 30-10-2007
  • es economica y sobre todo facil pues yo no tengo tanto tiempo , GRACIAS

    Comentario de lizbrenner el 26-01-2009
  • estoy buscando la tradicional torta de papa pero en su pagina no la encuentro,graacias por las demas opciones.

    Comentario de drapatita el 10-04-2009
  • buena receta y barata.. gracias

    Comentario de anaelcidareyes el 11-07-2009
  • Muy interesante, práctica, rápida y fácil la receta, me gusta

    Comentario de potas el 07-10-2009
  • Fácil y rápida, muy bien.

    Comentario de hugo garibay el 14-11-2009
  • Interesante, fácil y rápida.

    Comentario de bobbit el 16-11-2009
  • Gracias por contarnos esta maravillosa opción para la mujer ocupada, solo espero que esta receta me sirva para realizarla como pavo en su jugo, que por las características considero que podría servirme mucho para la idea de la receta que tengo en mente.

    Comentario de vane_unai el 10-12-2009
  • Es delicioso pero yo lo llamo "pollo sudado", bueno así se llama en Colombia...no sé de donde será esta pagina...pero no importa como se llame lo que importa es que es delicioso...

    Comentario de vickycc el 04-01-2010
  • Parece estar buena!!!!!!!!!

    Comentario de itzcuintle el 05-01-2010
  • Muy sencilla y sabrosa, pero no me quedo tan dorado el pollo.

    Comentario de yessadel el 14-01-2010
  • La receta del pollo estaba muy buena, fácil de preparar. Le gustó a mi familia.

    Comentario de jose antonio1975 el 16-02-2010
  • Hoy pruebo la receta, mañana les cuento.

    Comentario de marlenee el 14-05-2010
  • Esa receta es horrible....

    Comentario de dinamora00 el 14-06-2010
  • Chompin, no creo que sea justo tu comentario y más sin dar alguna razón por la cual consideras que la receta es tan mala .... ánimo Salymina, yo creo que tu receta es estupenda y las miles de personas que la han leído lo corroboran.

    Comentario de castebrio el 17-06-2010
  • ¡ Genial! acompáñalo con puré de papas o arroz. Además es sencillo y te puede sacar de un apuro.

    Comentario de saywa el 11-09-2010
  • Rehógalo todo?? troceado???? qué significa eso!!! ¿no pueden poner términos más sencillos para los que no dominamos la cocina aún...la receta se ve muy buena, pero espero algún día entender ese tipo de términos; ni el Google pudo sacarme de dudas. Gracias, excelente sitio.

    Comentario de skyangel el 07-10-2010
  • Blancoman no te preocupes, yo hace poco tampoco sabía lo que significaban esos términos, tuve que ir buscándolos en Internet. Ahora en la web a la que pertenece esta, cocina.es, te lo ponen fácil, ya que tienen un glosario con todos los términos, te dejo el enlace http://www.cocina.es/glosario/ y busca toooodo lo que necesites. Espero haberte ayudado y ánimo, que muchos te entendemos perfectamente.

    Comentario de ishemi el 08-10-2010
  • Buena receta que no lleva mucho tiempo hacer.

    Comentario de salomon martinez rui el 03-11-2010
  • Interesante forma de preparación, sencilla, sin complicaciones. La probaré y les contaré.

    Comentario de leonor hernàndez el 03-12-2010
  • Rico Rico... muy buena receta y muy sencilla.

    Comentario de julio cesar ramirez el 01-02-2011